Tomislav Škunca

ChefING

Dragan Dragojlović Gaga i Tomislav Škunca Škuf, tim je iskusnih chefova koji radi pod imenom Styling Food. Nakon stjecanja dugogodišnjeg iskustva i rada u renomiranim hotelima i restoranima diljem svijeta, posvetili su se pružanju usluga savjetovanja i obučavanja kadrova, kuhanju na jahtama i gostovanjima u restoranima u Hrvatskoj i regiji. Stručni su savjetnici i dio produkcijskog tima poularnog kulinarskog showa „Masterchef“, a sudjelovali su u produkciji i organizaciji kulinarskih formata „3,2,1 kuhaj!“, „3,2,1 peci!“ i „Moja mama kuha najbolje“. Prateći svjetske trendove i osluškujući potrebe tržišta, Gaga & Škuf posljednjih nekoliko godina posebno su se posvetili food stylingu, tj. pripremi hrane za kameru kod snimanja reklama ili fotografije. Sa završenim tečajem u Chicago/SAD i diplomom „The Art of Styling Food“, Škuf je prvi educirani stilist hrane u Hrvatskoj.

2009-trenutno STILIST HRANE / STRUČNI SAVJETNIK / SAMOSTALNI KUHAR

-klijenti: Lidl, Billa, Kaufland, Konzum, Podravka, Ledo, Frikom, Pik, McDonald’s, Coca-Cola, Jamnica, Cromaris, Zvijezda, Becks, Laško, Zagrebačka pivovara, Karlovačka pivovara, Dukat, Franck, Dr. Oetker, Belje, Vindija, Gavrilović, Volksbank, Erstebank, Hrvatska poštanska banka, Hrvatska turistička zajednica, VIPnet, T-Com, Operil

styling-food.com

-02/2016, stiliziranje hrane & kreativa – uvodna špica Celebrity Masterchef-a 2016

-05/2015, stiliziranje hrane & savjetovanje – Lidl kuharica Mate vs. Tomaž

-02/2014, stiliziranje hrane & kreativa – uvodna špica Celebrity Masterchef-a 2014

-07/2013, stiliziranje hrane – Stevo Karapandžina kuharica Kreativna kuhinja

-11/2011, stiliziranje hrane & savjetovanje – Masterchef kuharica Dnevnik pobjednika

-03/2013-trenutno, osobni kuhar njemačkog ambasadora u Zagrebu

-ljetna sezona – chef na M/Y Clouds, Sunreef Power 70

 

2010-trenutno STRUČNI SAVJETNIK I DIO PRODUKCIJSKOG TIMA

MasterChef Hrvatska & Celebrity MasterChef Hrvatska

-kreator izazova, mentor natjecateljima, casting žirija i gostiju, organizator nabave namirnica i opreme, opremanje seta za snimanje, organizacija hrane za ekipu na setu

 

2006-2013 STRUČNI SAVJETNIK / VLASNIK TVRTKE
JCL Croatia d.o.o. Hospitality Solutions, Zagreb/Hrvatska

-posredovanje pri zapošljavanju kadrova srednjeg i visokog menadžmenta u hotelijerstvu i ugostiteljstvu

-savjetovanje & obučavanje kadrova u hotelskom i restoranskom poslovanju

-klijenti: Starwood Hotels & Resorts, Jadranski Luksuzni Hoteli, Falkensteiner Hotels & Residences, Lifeclass Hotels & Resorts, Kempinski Hotels, Radisson Blu Hotels & Resorts, Iberostar Hotels & Resorts, Arcotel Hotels, Sunčani Hvar Hotels, HUP Zagreb, Sun Resort Hotels, Refad Hotels & Resorts, Hilton Hotels, Montenegro Stars Hotel Group, Lošinj Hotels & Villas

 

1991-2006 EXECUTIVE SOUS CHEF / CHEF DE CUISINE / OUTLET CHEF DE CUISINE / SOUS CHEF / JUNIOR SOUS CHEF / CHEF TOURNANT / CHEF DE PARTIE / DEMI CHEF DE PARTIE / COMMIS DE CUISINE / CHEF APPRENTICE